På University of California og Southampton University vil forskere igangsætte to separate afprøvninger af gurkemejes forebyggende effekt på Alzheimers sygdom.
Gurkemeje er en vigtig ingrediens i blandingskrydderiet karry,
men kan også indgå i sennep på grund af den gule farve.
Tidligere studier af mus har nemlig vist, hvordan stoffer, der
findes i gurkemeje, kan forebygge dannelsen af giftige peptider,
såkaldte amyloide plak, i hjernen.
Befolkningsundersøgelser tyder desuden på, at mennesker, der
ugentligt spiser 2-3 karryretter, har mindre risiko for udvikling
af demens.
Læs artiklen på Daily News 4. juni 2009